Recette pour 6 personnes : 

1.Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les (la recette traditionnelle veut qu’on laisse les noyaux). 

2.Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

3.Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.  Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.

4.Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Bonne dégustation !