Andouillettes (x2)

9,10 /~400g - 22,75€ le kg

L’andouillette se mange grillée ou poêlée, traditionnellement accompagnée de haricots ou de lentilles, de choucroute, de chou rouge ou de pommes de terre frites.

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Description

Ingrédients :
chaudins et panses de porc, panses de veau, vin blanc, oignons, moutarde, vinaigre, sel, poivre

 

Suggestion de recette : Andouillette sauce moutarde
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 andouillettes
– 20 cl de crème de fraîche
– 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
– 1 grosse échalote

Préparation de la recette :

Faire revenir les andouillettes dans un peu de beurre avec l’échalote à feu doux pendant 15 à 20 mn.

Lorsque les andouillettes sont dorées, les recouvrir 5 mn.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde.

Rajouter ce mélange aux andouillettes, et faire cuire pendant encore 5 mn à feu très doux.