Description

Caractéristiques gustatives

Le Château de la Bottière est issu des meilleurs coteaux granitiques au sol très caillouteux du Domaine de la Bottière. C’est un vin puissant, nerveux, coloré, une robe superbe, arômes de petits fruits rouges très murs. Bel équilibre en bouche avec des très tanins très soyeux, veloutésRobe rubis intense avec des parfums de fleurs bien développés. Ce vin remplit la bouche d’une chair harmonieuse, équilibrée et longue. Servir à 13° sur un coq au vin, gibier à plumes ou volailles en sauce

Vendanges et vinification

Vendanges manuelles, grappes entières
Egrappage de 25 à 60%
Cuvaison 12 à 14 jours
Pressoir pneumatique
Stockage cuves traditionnelles
Mise en bouteilles au Domaine
Conservation dans nos caves
Vieillisement 4 à 5 ans, mais peut se consommer dans sa jeunesse