Description

Cépage : Grenache et Syrah
Sols : Sol caillouteux à dominance calcaire concordant avec les bassins versants des rivières de l’Eygues et de l’Ouvèze, d’origine sédimentaire.
Robe : Rouge soutenu avec des reflets rubis et grenats
Nez : Très aromatique avec des notes de fruits rouges et d’épices.
Bouche : poivrée avec une pointe de réglisse.
Dominante : Fluide, structuré et puissant.
Mets et accompagnements : Viandes blanches et rouges grillées (magret de canard, côte de bœuf, Brochettes). Légumineuses et féculents aux tomates. Selle d’agneau confite à l’ail et au romarin. Fromages affinés.