Description

Le GAEC du Fayet est situé à 1100 m d’altitude sur la commune de Mazoires (63) où 100 Vaches laitières et 30 vaches Salers pâturent 270 Hectares.

L’exploitation produit ses propres céréales et du maïs épi afin d’assurer une alimentation saine aux vaches.

Saint Nectaire fermier AOP au lait cru produit depuis 2007. Les fromages sont affinés sur de la paille de seigle afin qu’il exprime au mieux son goût de noisette.