Description

Comment cuisiner avec le vinaigre de vin rouge ?

Il peut être utilisé pour déglacer des viandes rouges comme le bœuf ou le canard, apportant une acidité qui équilibre bien les saveurs riches de ces viandes. Idéal aussi pour les marinades, il ajoute une profondeur d’arôme aux viandes et légumes grillés. Son goût prononcé se prête bien aux sauces pour des plats mijotés, ou pour relever des légumes rôtis comme les champignons ou les aubergines. Avec ses notes robustes, il rehausse également les vinaigrettes destinées aux salades de tomates, d’endives ou de betteraves.