C’est à la fin des années 70, dans une ferme bio du département du Gard, qu’un couple de maraîchers prépare les premiers bocaux de coulis de tomate avec la production de la ferme.
Les conserves sont vendues sur les marchés de Nîmes et des environs. Agréablement surpris et heureux de trouver un coulis de tomate bon comme s’il était fait à la maison, les clients en redemandent et la production de bocaux augmente.
La marque “La réserve de Champlat” est créée en 1982 (la Réserve pour le lieu où étaient stockés les bocaux et Champlat le lieu-dit de la ferme).
Le goût du cuisiné et le « comme à la maison »
Au cours de ces trente dernières années, nous avons su garder notre savoir-faire de cuisinier-artisan. Dans un atelier à taille humaine, les produits sont cuisinés et conditionnés avec une grande attention par une équipe formée, motivée et passionnée.
Aussi, un matériel de stérilisation moderne, notre savoir-faire de conserveur, alliés à une matière première de premier choix, assure une qualité gustative et une parfaite conservation des aliments.
Toutes nos recettes sont l’illustration d’une cuisine 100% bio*, gourmande, simple et naturelle « comme à la maison » (pas d’ingrédients industriels de composition complexe, pas d’additifs, de conservateurs ni d’exhausteurs de goût…)
La conserverie aujourd’hui : une entreprise artisanale et familiale toujours dans le Gard
Depuis toujours, nous accordons une place importante au choix de notre matière première en privilégiant la qualité, les circuits courts, le local et l’origine France (pour plus de 90% de notre approvisionnement).
Aujourd’hui, La Réserve de Champlat, forte d’une équipe d’une quinzaine de personnes, vous propose une gamme d’une cinquantaine de recettes déclinée à travers 80 références.
Présente exclusivement dans le réseau spécialisé BIO, la marque se décline principalement en bocaux en verre & en conserves métalliques de 4kg pour les restaurateurs et les collectivités.