café Gonéo – COLOMBIE DECA

3,9517,90

Un décafeiné naturel et éco-responsable dont le process par solvant naturel à la canne à sucre préserve parfaitement les propriétés gustatives et aromatiques. Le corps est délicat et l’on peut déceler quelques touches de sucre roux, de noix et de fruits à noyaux.

au choix : capsules (x10) – grain boîte métal (250g) – grain recharge boîte (500g)

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UGS : ND Catégorie :

Description

Notre Blend Signature 100% Arabica

L’oeil du torréfacteur :

Les cafés issus de la région colombienne de Huila proviennent de multiples producteurs regroupés en coopératives. Les variétés botaniques sont également multiples et complémentaires. Les altitudes des parcelles sont parmi les plus élevées pour la caféiculture et les productions agricoles privilégient un système en polycultures, qui amènera une grande complexité et une richesse en tasse. La proximité avec l’Équateur et les montagnes jouxtant les terres de récoltes permettent de protéger les cultures de l’humidité apportée par les vents du sud du Pacifique.
La gestion des fermes, en passant par le process post-récoltes et la maîtrise des fermentations sont des domaines dans lesquels la région de Huila excelle.
Le processus de décaféination naturel et eco-responsable se déroule dans une usine inaugurée en 1988, au centre de la Colombie à Manizales. Le solvant utilisé pour procéder à l’extraction de la caféine provient naturellement de différents fruits, en particulier de fruits mûrs. Différentes étapes permettent d’atteindre la décaféination du café et cela représente un véritable savoir-faire réalisé à la perfection par nos producteurs et partenaires.

Flaveur : Caramel – Malté – Lacté – Sucre roux
Intensité en capsule : 3/8

 

Informations complémentaires

contenance

boite métal, Capsule, recharge