Produit de fêtes !

Escalope de foie gras cru à poêler

6,20/62,00 € le kg

Escalope taillée dans un foie frais de canard.

Poids : environ 100g la tranche

DLC de 10 jours

 

Description

Le Domaine de Limagne nous propose des produits des canards issus de leur élevage situé au cœur des volcans d’Auvergne.

domaine de limagne

Leur objectif : offrir fraîcheur, tradition et savoir-faire.

Ils élèvent, soignent et transforment eux-même leurs canards. La qualité de leurs produits est assurée par la maîtrise complète de la filière de production :
– Approvisionnement homogène en canetons sélectionnés, élevés et gavés au coeur du site exceptionnel des volcans d’Auvergne, dans la plaine de Limagne
– Assistance technique en élevage et gavage
– Abattage et découpe dans un atelier répondant aux normes sanitaires européennes les plus exigeantes.

Chaque préparation est élaborée avec l’ambition d’offrir le meilleur du canard.

Vie de des canards :

Les canetons âgés d’un jour sont placés dans un atelier d’élevage, ils s’épanouissent pendant 80 jours. Nous mettons un point d’honneur à ce que les canetons puissent se développer dans les meilleures conditions : bâtiment d’élevage ouvert sur les champs, les canetons se déplacent aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Arrivés à 80 jours, les canards sont placés en atelier de gavage, où ils sont nourris exclusivement au maïs durant 12 jours.

Informations complémentaires

Unité de commande

100g, 190 g, 300 g