Produit de fêtes !

Foie gras mi-cuit entier

26,40/300 g - 88 € le kg

Foie gras cru assaisonné au sel et au poivre puis par la suite cuit au four.

Poids : 300 g (idéal pour 4-5 personnes)

DLC de environ 40 jours (conservation au frigo). Après ouverture peut se conserve au maximum 1 semaine car le foie risque de noircir.

Description

Le Domaine de Limagne nous propose des produits des canards issus de leur élevage situé au cœur des volcans d’Auvergne.

domaine de limagne

Leur objectif : offrir fraîcheur, tradition et savoir-faire.

Ils élèvent, soignent et transforment eux-même leurs canards. La qualité de leurs produits est assurée par la maîtrise complète de la filière de production :
– Approvisionnement homogène en canetons sélectionnés, élevés et gavés au coeur du site exceptionnel des volcans d’Auvergne, dans la plaine de Limagne
– Assistance technique en élevage et gavage
– Abattage et découpe dans un atelier répondant aux normes sanitaires européennes les plus exigeantes.

Chaque préparation est élaborée avec l’ambition d’offrir le meilleur du canard.

Vie de des canards :

Les canetons âgés d’un jour sont placés dans un atelier d’élevage, ils s’épanouissent pendant 80 jours. Nous mettons un point d’honneur à ce que les canetons puissent se développer dans les meilleures conditions : bâtiment d’élevage ouvert sur les champs, les canetons se déplacent aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Arrivés à 80 jours, les canards sont placés en atelier de gavage, où ils sont nourris exclusivement au maïs durant 12 jours.