Description
Les haricots rouge présentent des intérêts nutritionnels spécifiques : ils sont riches en protéines et en fibre !
Conseils de préparation :
- Faire tremper une nuit, jeter l’eau de trempage
- Cuire dans 3 fois son volume d’eau salée pendant 30 min après reprise de l’ébullition, à feu doux et en couvrant.
- Pour faciliter leur digestion, incorporer à l’eau de cuisson quelques grains de cumin, d’anis vert ou de fenouil.
Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec
