Recette pour 6 personnes :
- 150 g de noix hachées finement (500 g de noix entières)
- 40 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 verre de liqueur de rhum
- 1 pincée de sel
- Mêler la moitié du sucre avec les noix.
- Avec le beurre ramolli mélanger l’autre moitié du sucre, ajouter le mélange noix plus sucre. Puis les œufs un à un, le sel, la farine et le rhum.
- Chemiser un moule à tarte de 22 cm de diamètre, verser le mélange, cuire à four moyen (190 degrés) jusqu’à ce qu’une lame de couteau passée dans le gâteau ressorte sèche, il doit rester moelleux et peu doré en surface.
- Laisser refroidir. Disposer quelques cerneaux sur le gateau et saupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation !
