Domaine Laurent Perrachon

“Le Beaujolais dans toutes ces couleurs”

Juliénas (69) 

Laurent Perrachon, c’est 6 Crus prestigieux du Beaujolais avec leurs caractères authentiques, un travail à l’ancienne mais des vins modernes, fruités et croquant avec de la rondeur et de l’élégance.

 

Description

Le Domaine Laurent Perrachon se situe à Juliénas, petite commune viticole du Beaujolais, non loin de Château Bonnet. Son propriétaire, Laurent Perrachon, continue le travail de ses aînés en poursuivant une tradition ancienne comme en atteste l'historique de Juliénas mentionnant les Perrachon parmi les viticulteurs dès 1601.

Le vignoble de la propriété couvre 26 hectares et produit 8 appellations : six crus du Beaujolais (Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent et Saint-Amour) ainsi que les appellations Beaujolais (Blanc, Rosé et Rouge) et Beaujolais Village. Cette large gamme d’appellations permet une découverte complète des différents vins présents sur la région.

Très éloigné des pratiques productivistes, Laurent Perrachon présente des vins de grande qualité, qui ont reçu de nombreux prix, comme des "coups de cœur" au Guide Hachette.
Ici, les vendanges sont manuelles et la vinification bourguignonne traditionnelle s'allie à la macération carbonique du beaujolais. La fermentation dure de six à huit jours pour les "Villages" et de douze à quatorze jours pour les crus. Ils sont en suite élevés dans les caves voûtées datant de 1702, jusqu'aux premières mises en bouteille de Pâques.

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