Elle représente une surface de 145 ha et produit une large gamme de vins. Pouilly Vinzelles, Pouilly Loché, Pouilly Fuissé, Saint Véran, Mâcon-Villages, Saint Amour, Beaujolais Villages et Crémant de Bourgogne.
Les vignes, sont essentiellement en cépage chardonnay pour les vins blancs et Gamay pour les vins rouges. Elles sont cultivées suivant la plus pure tradition bourguignonne.
Très attentif à la qualité du raisin produit, le vigneron est à la recherche d'améliorations constantes.
Conscient de l'enjeu que représente la protection de l'environnement, les vignerons de la Cave des Grands Crus blancs pratiquent la culture raisonnée (utilisation de produits lorsque nécessaire).
Par ailleurs, l'enherbement des vignes fait aussi son apparition pour un plus grand respect des différents terroirs en évitant l'érosion et en facilitant la vie microbienne des sols.