A la Ferme de Valensole, située au pied du Vercors dans un écrin de verdure, ils élèvent en liberté les volailles qui leur permettront de réaliser des plats et multiples terrines, mousses, boudins, tartes, amuse-bouches, salades, etc.
Tous les autres ingrédients sont issus d’Isère ou de Drôme, plaines et plateaux du Vercors où ils prennent le meilleur. Ainsi, c’est avec des produits fraîchement récoltés qu'ils concoctent les mets que vous adorez.