Beaujolais Julienas Vieilles Vignes – Domaine Perrachon

11,50/75cl - 15,33€ le litre

La cuvée spéciale Vielle Vigne représente le meilleur du savoir faire du producteur, et les meilleurs terroirs. 

Ce sont des vins extraordinaires, avec un potentiel de vieillissement de plus de 10 ans.

Cette cuvée provient de raisins sélectionnés sur des vieilles vignes centenaires, situées sur les coteaux de La Bottière. Seuls des fûts qui ont déjà vu deux ou trois millésimes sont utilisés.

C'est un vin magnifique qui a reçu de nombreuses médailles et reconnaissances comme cette étoile au guide Hachette 2013 !

 

Bouteille de 75 cl

UGS : 01821 Catégorie : Fournisseur :

Description

Caractéristiques gustatives

Ce Juliénas est puissant. La robe est rouge intense, le nez offre des senteurs complexes et concentrées de fruits murs mariés à des notes boisées. La bouche offre des tanins fondus. Il sera parfait avec un coq au vin avec lardons et champignons.

 

Vendanges et vinification

Vendanges manuelles, avec 2/3 de la cuvée égrappée
Vinification semi-carbonique
Cuvaison 14 à 16 jours
Pressoir pneumatique
Elevage 12 mois en bois de chêne et 3 mois en foudre
Mise en bouteilles au Domaine
Conservation dans nos caves voutées datant de 1702
Vieillissement 4 à 5 ans mais peut vieillir plus de 10 ans dans une bonne cave.