Vinaigre de framboise

8,70/25cl - 34,8€ le litre

Gourmand et très fruité, il déglace les gésiers, les magrets,  les foies de volaille ou de veau ainsi que l'escalope de foie gras. Il accompagnera également la noix de Saint Jacques ou l'aile de raie. Côté crudités, il calme l'amertume de la roquette, des endives ou du mesclun.

 

Bouteille de 25 cl

UGS : 00832 Catégorie :

Description

D'après la légende, la framboise doit sa belle couleur à Ida, nourrice du dieu Zeus. Celle-ci, voulant calmer l'enfant, lui aurait cueilli ces baies, blanches à l'origine. Mais elle se griffa et c'est son sang qui teinta ainsi le fruit.

Fragile et délicate, la framboise développe toute sa douceur sucrée dans ce vinaigre particulièrement fruité et aromatique.