Description
Caractéristiques gustatives
Sa chair ronde et ample,est imprégnéee d’âromes d’agrumes et révèle un potentiel intéréssant. C’est la Perle Blanche du Beaujolais. Servir frais à 10°, à l’apéritif, avec un poisson ou un fromage de chèvre.
Vendanges et vinification
Vendanges manuelles, grappes entières
Fermentation thermorégulée entre 15° et 17°C
Préssoir pneumatique
Stockage cuves inox
Mise en bouteilles au Domaine
Conservation dans nos caves voûtées datant de 1702