BIO

Terre de Silène – Domaine de Prapin

29,00/75cl - 38,67€ le litre

Robe : Rubis sombre et dense
Nez : Fruits rouges friants et mûres et de jolies notes de confiture de mûre sauvage et de fève de cacao à l’aération. Très belle complexité aromatique.
Bouche : Une belle matière avec des tanins soyeux et fondus.
Agréable fruité et fraîcheur en finale.
C’est un vin surprenant par ses arômes, équilibré et élégant, vous pourrez apprécier de suite et dans quelques années.

Garde : 5 ans

UGS : 1171 Catégorie :

Description

100% Gamay
Viticulture : Tout le vignoble est conduit avec des techniques biodynamiques
Rendement moyen : 30 hl/ha
Vendange manuelle avec un premier tri à la parcelle et à la cave. Sélection des raisins et suivi de maturité avec dégustation de baies et des pépins.
Vinification : Les raisins sont égrappés puis triés baies par baies. Fermentation et macération longue d’un mois dans des jarres (amphores). Pigeage manuel quotidien pour l’extraction des tanins.

Vin vinifié et élevé sans sulfite.
Élevage en amphore pendant 1 an.

Édition limité à 800 bouteilles !

Bouteille de 75cl