Description
Plante emblématique de la Provence et des garrigues méditerranéennes, le thym (la "farigoule" des provençaux) est connu pour ses multiples vertus : antiseptique, digestive, stimulante.
Associé au laurier, au persil, à l'origan et au romarin, il compose le bouquet garni qui parfume si bien les viandes en sauce. Le vinaigre de thym, frais et vif, apporte une touche ensoleillée et originale à la cuisine du Sud.